Товары собственного производства магнит

«Магнит» — единственный российский продуктовый ритейлер, который самостоятельно производит продукты питания. В контуре компании действуют 13 пищевых и 4 агропромышленных производства, которые расположены в Краснодарском крае, Московской, Саратовской, Тверской, Самарской, Липецкой областях, Республике Башкортостан. Собственное производство дает возможность контролировать качество продукции на всех этапах производственного цикла, а также обеспечивать лучшее соотношение «цена/качество» на полке.

Производства «Магнита» выпускают продукцию под собственными торговыми марками компании — «Моя цена», «Магнит», «Магнит Свежесть» и пр. В общей сложности пищевые комбинаты поставляют на полки сети около 770 товарных позиций, в том числе свежие овощи и зелень, грибы, кондитерскую продукцию, макаронные и мучные изделия, замороженные полуфабрикаты, чаи, сухие завтраки и др. Совокупно предприятия «Магнита» выпускают более 200 тыс. тонн продукции ежегодно.

Крупнейшим агропромышленным предприятием «Магнита» является тепличный комплекс «Зеленая линия», который расположен в Краснодарском крае. Его площадь составляет более 86 га, на которых выращиваются экологически чистые огурцы, томаты, зеленные культуры, баклажаны. Кроме того, в компании действует один из крупнейших в России грибных комплексов, который практически полностью закрывает потребности «Магнита» в свежих шампиньонах. Ежедневно свежие овощи, зелень и грибы с собственных производств компании поступают в магазины по всей географии сети.

На территории собственного индустриального парка «Магнита» в Краснодаре расположены два крупнейших пищевых производства компании — «Кубанский комбинат хлебопродуктов» и «Кондитер Кубани». Это новейшие производства, запущенные в работу в 2018 и 2019 годах соответственно. Они оснащены современными производственными линиями и отвечают высоким стандартам контроля качества. Предприятия выпускают мучные и бараночно-сухарные изделия, макаронную продукцию, конфеты, мармелад, шоколадные батончики и другие кондитерские изделия.

Смотрите также:
Индустриальный парк «Краснодар»

Собственное производство стало драйвером роста сети «Магнит»: как только какой-либо магазин ритейлера начинает продавать кулинарию, его розничный товарооборот увеличивается на 1,5%. Уже 48% чеков содержат продукты собственного производства ритейлера. О том, как сеть развивает производство, на какие ассортиментные группы делает ставку, как контролирует качество и продвигает продукцию СП, на конференции «Собственное производство как конкурентное преимущество торговой сети» рассказал Дмитрий Кашутин, директор департамента собственного производства компании «Магнит».

В некоторых месяцах значение больше, поэтому можно говорить, что каждый второй покупатель сети приобретает продукцию собственного производства.

Тренды: мелкоштучка, зож, перекусы, упаковка

Кулинария для магазина «Магнит» – это свежесть, качество и вкус продукта. Развивая собственное производство, бизнес дифференцируется от конкурентов и предоставляет покупателю возможность получить готовый рацион. Сеть стремится закрыть все базовые потребности покупателя и охватить все сценарии приема пищи – завтрак, обед, ужин, перекус, десерт.

В 2022 году явно выразились тренды на изменение потребительского спроса. Ярким трендом стало повышение востребованности мелкоштучных хлебобулочных изделий: рост продаж этой категории составил 48% – в килограммах и более 60% – в деньгах. Обычный хлеб становится менее интересен покупателям, чем мелкоштучка, тем более что ею можно перекусить на ходу.

Еще один тренд – перетекание спроса в зону перекуса и здорового питания: по итогам 2022 года рост товарооборота по группе «перекус, здоровое питание» составил 22% относительно 2021 года. Доля по этим сегментам приросла на 4 п.п.

Устойчивый тренд – любопытство к новинкам в еде. Отвечая этому тренду, технологи сети разработали порядка 1700 новых рецептов, из которых внедрено в ассортимент 1100 SKU. Увеличена скорость ввода новинок в сезонных, тематических и локальных линейках. Порядка 30% ассортимента ротируется раз в квартал. Каждый месяц предлагается по 10–15 новинок. В 2023 году планируется расширить ассортимент и благодаря этому повысить удовлетворенность покупателей по группе «свежесть» на 10 п.п. Для этого потребуется проработать дополнительные логистические цепочки, так как поставка занимает значительное количество времени. Цель – попадание готовой продукции на полки магазинов день в день.

Продолжает расти спрос на упакованную продукцию. Пока 90% нашей продукции реализуется через витрины при участии продавца, и только 10% составляет упакованная еда. Мы видим запрос покупателя на увеличение скорости совершения покупки, в связи с чем активно прорабатываем сегмент упакованной продукции, дополнительно устанавливаем витрины самообслуживания, специальные холодильные горки в магазинах не только больших форматов, но и у дома.

Остаются сильными традиционные блюда. Говоря о том, что ЗОЖ-перекус – это тренд, мы не забываем о нестареющей классике, и тут принцип Парето работает в гипертрофированном виде. Из 100 позиций кулинарии, представленных в больших магазинах, около 17% оборота занимают всего три позиции – оливье, сельдь под шубой, винегрет. Поэтому даже при ротации товара никто эти позиции из ассортимента убирать не будет.

Сила собственного бренда

Накопив экспертизу за годы развития производства и решив вывести кулинарию в магазины у дома, компания создала для СП отдельный бренд. Было много дискуссий о том, может ли кулинария вписаться в бренд «М-Свежесть», под которым «Магнит» реализует продукцию своих сельхозпредприятий – огурцы, помидоры, перец, зелень, грибы и прочее. Но в итоге решили, что СП – это другое, так в 2021 году был разработан и зарегистрирован бренд «М-Кухня» под зонтичным брендом «М», под которым мы запускаем кулинарию во всех новых магазинах и во всех магазинах, где проходит редизайн.

Бренд «М-Кухня» – ключевое направление развития готовой еды. В 2022 году продукция бренда появилась в 1606 магазинах у дома, ассортимент – порядка 55 SKU. Для производства бренда внедрена полномасштабная система контроля качества: мониторинг сырья, поставщиков и потребительские панели. Во всех производственных цехах висят видеокамеры, и мы в состоянии отследить любой этап жизни нашей продукции. Можем разобрать любую жалобу – до сырья. Мы кормим людей, и нам не стыдно за то, что мы делаем.

Как показали подсчеты, клиенты, покупающие продукцию под брендом «М-Кухня», посещают магазины у дома на 30% чаще и покупают в среднем на 6% больше, чем другие. В итоге это выливается в 1,2% дополнительного трафика и в 1,5% – дополнительного товарооборота.

Только появление кулинарии увеличивает РТО магазинов на 1,5%. В принципе, я не знаю другого инструмента, которым можно без существенного снижения маржинальности так значительно увеличить товарооборот, потому что этот процент, умноженный на масштаб в 20 тыс. магазинов и на средний оборот магазина, дает сотни миллионов рублей.

Доставка ресторанной еды

Покупатели «Магнит» хотят не только приобретать готовую еду в офлайн-магазинах, но и заказывать онлайн, поэтому неотъемлемой частью развития собственного производства является e-commerce.

В 2022 году сеть открыла в Москве 29 дарксторов и вдвое увеличила количество позиций, предлагаемых онлайн, – до 120 SKU. В 2022 году товарооборот доставки готовой еды рос на 50% в месяц, средний чек категории вырос на 55%.

Вклад дарксторов в средний чек увеличился вдвое. В доставку добавлен бренд «М-Кухня» – вторые блюда, блюда для перекусов, завтраки, салаты. В планах доставки – реализация горячих блюд ресторанного меню, внедрение нетиповых, необычных рецептов – например, салат с манго, – порционных, низкокалорийных и премиальных десертов. Хотя идет девятый год кризиса, люди не перестали покупать говяжью вырезку и красную рыбу. Поэтому, несмотря на потери, компания продолжает сохранять долю премиальных позиций в соответствии с установленными квотами.

Пилотные проекты

Сеть изучает запросы покупателей и тестирует новые проекты. Большинство нововведений обкатывается в магазинах Краснодара, так как там находится центральный офис, поэтому быстрее принимаются решения по проектам.

Одним из новых проектов 2022 года стал запуск мясного деликатесного цеха, рассчитанного на 45 т выработки в месяц. Запущено порядка 35 позиций мясных изделий под собственным брендом. Были трудности с импортной оболочкой, но вопрос решился при помощи местных поставщиков. С начала проекта продажи продукции цеха выросли на 139%.

Развивается шашлычная компания. Ассортимент включает 35 SKU: 27 SKU – в категории мясо и птица, 8 – рыба. Два года подряд – 2021-й и 2022-й – продажи шашлыка прирастали в среднем на 35% и в килограммах, и в рублях. В 2022 году продано более 4460 т шашлыка, прирост в килограммах к прошлому году составил 33%, в рублях – 39%.

Пивоварня стала очередным прорывным проектом сети. Компании было интересно попробовать выйти в этот сегмент. Запустили 4 SKU – классическое и янтарное пиво, розлив в бутылки 1 л и 1,5 л. Выдвинули гипотезу, что собственное пиво частично каннибализирует другие бренды, но жизнь показала по-другому: пиво СП не каннибализирует другие позиции отъемом от 1 л, а увеличивает прирост по группе. Среди пива объемом от 1 литра в пэт-упаковке доля продаж пива собственного производства сети «Магнит» составила 22%.

Ежемесячно изготавливается более 2 т пива для отгрузки в 15 гипермаркетов. В настоящее время запущенные пивоварни вышли на максимальные производственные мощности, поэтому руководство компании думает над расширением проекта.

Кафе есть в 72 магазинах сети: в 42 – «Магнит экстра» и в 30 – у дома. В ассортименте – более 65 SKU: завтраки, обеды, ужины, комбо-наборы, линейка детского меню. Открытие кафе не привязано к конкретному формату, каждый раз решение о его наличии принимается на основании локации.

Разработан специальный концепт по принципу островов. Пилотным стало кафе в Адлере, где кулинарные зоны – острова – расположены по периметру. Кафе включает 8 зон: кондитерские изделия, ХБИ и пироги, перекусы-сэндвичи, станция хот-догов, блюда вок, фреш-зона, шашлыки на заказ, мягкое мороженое, напитки. Пройдя по кругу, можно увидеть весь ассортимент. В этом кафе обкатано много новых технологий, в том числе электронная очередь. Прорабатывается расширение предлагаемого ассортимента, в том числе наполнение его фастфудом – наггетсы, хот-доги, френч-доги и прочее.

Фестивали национальных кухонь проводятся в форматах «Магнит экстра» и «Магнит семейный». Проходили фестивали: славянской, средиземноморской, кавказской, немецкой кухонь, урожая и другие.

В 2022 году провели мероприятие «Кухня поколений». Собирали от покупателей рецепты блюд, которые готовили бабушки и мамы, лучший рецепт был внедрен в сеть и продавался в течение полугода.

Детские мастер-классы. Для повышения социальной значимости магазина организовываются тематические мастер-классы как для детей покупателей, так и для внешкольных и дошкольных организаций. Мастер-классы проводятся в 91 магазине формата «Магнит экстра», в них уже приняли участие более 4,5 тыс. детей. Конечно, дети не допускаются к технологическому оборудованию. Проводятся безопасные занятия, например, раскраска яиц, украшение пряников и куличей, и так далее. Мероприятия всегда имеют широкий и доброжелательный отклик.

Продукции СП обязательно должна рекламироваться. Поэтому кроме тематических мероприятий для продвижения используются диджитал-каналы – СММ, соцсети, сайт, прорабатывается возможность интеграции собственного производства в приложение «Магнит». Внутри магазина размещены панели, на которых идет трансляция роликов, плакаты, топперы на акционные ценники, промолента, подвесные мобайлы. Выпускается журнал «Мой «Магнит», развивается коллаборация с одним из гастрономических журналов, где сеть публикует свои статьи, направленные на популяризацию готовой еды, расширение кулинарного кругозора покупателей, разъяснение безопасности готового продукта.

Планы «Магнита» о развитию собственного производства в 2023 году – расширение географии поставок и ассортимента, редизайн упаковки, в том числе предложения фастфуда, внедрение расширенного штрихкода на продукцию бренда «М-Кухня», внедрение логистики через РЦ, запуск промо на комплексную покупку, закупка отдельного холодильного оборудования под блюда СП, организация зон выпечки и готовой еды.

Валерия Миронова, Retail.ru

«Магнит» стал первым российским ретейлером, осознавшим преимущество вертикально интегрированных компаний. Сегодня это единственная из крупных российских продуктовых сетей, имеющая собственные мощности по производству продуктов питания. 15 предприятий по всей стране, которые ежегодно производят до 200 тысяч тонн различной продукции, позволяют «Магниту» полностью контролировать качество товаров по всей цепочке — от грядки до полки магазина. Ретейлер рассчитывает, что обновленные форматы магазинов, собственное производство и новая линейка товаров под своими брендами позволят компании вернуть лидерство на рынке.

Конец сентября выдался для торговой сети «Магнит» жарким, и причина не только в палящем южном солнце. 30 сентября на открытии новой фабрики «Кубанский кондитер» ждали министра промышленности Дениса Мантурова и губернатора края Вениамина Кондратьева. Отстроенная «Магнитом» кондитерская фабрика стала вторым резидентом индустриального парка «Краснодар», расположенного в 30 километрах от краевой столицы и также принадлежащего торговой сети.

«Индустриальный парк «Краснодар» стал первым предприятием, зарегистрированным в реестре Минпромторга, — заявил на торжественной церемонии открытия министр промышленности и торговли России Денис Мантуров. — Мы рассчитываем, что новый кондитерский комплекс позволит обеспечить продукцией не только Краснодарский край и всю страну, но и отгружать продукцию на экспорт. У нас стоит задача к 2024 году увеличить объем несырьевого экспорта в два раза, поэтому мы всячески поддерживаем развитие подобных производств».

«Здесь уже не только качество обслуживания в магазине, но и качество своего продукта, который компания будет продавать, — заявил губернатор Краснодарского края Вениамин Кондратьев. — Это новый уровень самой компании, которая выходит на новые горизонты. Уверен, что в рамках сегодняшней конкуренции это очень правильный путь развития, который позволит не только не потерять клиентов, но и максимально их привлечь».

«Собственные фабрики и тепличные комплексы дают нам возможность полностью контролировать всю цепочку — от поля до полки — и гарантировать нашим покупателям высокое качество, — говорит президент «Магнита» Ян Дюннинг. — Мы нацелены на максимальное использование этого конкурентного преимущества».

Welcome

Инвестиционное соглашение с администрацией Краснодарского края о строительстве индустриального парка руководство «Магнита» подписало в октябре 2015 года. Спустя несколько месяцев в поселке Дорожный, расположенном в 30 километрах западнее Краснодара, началось строительство. Финансировал все «Магнит», но помогало и государство — льготным кредитованием, субсидиями и налоговыми льготами.

Уже к 2018 году на территории парка площадью 236 гектаров были введены в эксплуатацию энергоцентр, два хладоцентра, очистные и водозаборные сооружения, подведен магистральный газ. Все инфраструктурные объекты оснащены современным оборудованием с высокой степенью автоматизации. Например, умные насосы отслеживают работу предприятий и подают столько тепла, сколько необходимо резидентам, а специальная система ищет утечки и сигнализирует, если они есть. А в современной производственной лаборатории ежедневно проверяется качество воды.

«Это лишь первая часть развития индустриального парка, — говорит директор по собственным производствам компании «Магнит» Вячеслав Краснояров. — Мы планируем и дальше развивать собственные производства и привлекать сторонних резидентов. Через несколько лет здесь может работать 20-25 предприятий. И работать здесь намного выгоднее, чем строить завод в чистом поле с нуля».

Конфетки, бараночки…

Первым резидентом индустриального парка «Краснодар» стал «Кубанский комбинат хлебопродуктов». Три цеха с девятью производственными линиями, а также несколько лабораторий, которые занимаются разработкой и тестированием новых видов продуктов, расположились на площади более 26 тысяч квадратных метров.

Под одной крышей здесь объединены три отдельные фабрики: по выпуску мучных кондитерских, бараночно-сухарных и макаронных изделий. Предприятие способно выпускать более 40 наименований продукции общим объемом 76 тысяч тонн в год. Не просто выпускать, а еще и корректировать ассортимент в зависимости от спроса. При этом высокотехнологичное производство позволяет внедрять новые виды продукции. Например, можно быстро расширить линейку макаронных изделий, заменив базовые виды на макароны из твердых сортов пшеницы.

Кстати, практически все операции на комбинате автоматизированы: для фасовки используются роботизированные «руки-манипуляторы», а радиошаттлы с дистанционным управлением расставляют товар на стеллажах в зоне хранения. Контроль за производством происходит в режиме онлайн с помощью компьютерных систем, а система менеджмента безопасности пищевой продукции обеспечивает проверку товаров от сырья до поставки в магазины.

Комбинат «Кондитер Кубани» — это сладкое производство. На пяти производственных линиях выпускают шоколадные конфеты, батончики, леденцы, желейные и помадные конфеты, мармелад и трюфели — всего около 20 видов кондитерских изделий, до 55 тысяч тонн продукции в год. Так же как и на комбинате хлебопродуктов внедрена система менеджмента безопасности пищевой продукции, производство контролируется в онлайн-режиме, на всех этапах установлены видеокамеры, работают несколько лабораторий, где в том числе создают новые конфеты.

По грибы

В трехстах метрах от конфетной фабрики расположен грибной комплекс — один из крупнейших в России. «Шампиньоны с грядок собирают вручную, взвешивают, охлаждают, проверяют на детекторе металла, упаковывают и тут же отправляют по региональным распределительным центрам, откуда они сразу же попадают в магазины. До краснодарских покупателей грибы доберутся в течение суток, до Москвы и Санкт-Петербурга доедут за два дня», — рассказывает директор розничной сети «Магнит» Руслан Исмаилов.

Комплекс построен с использованием передовых технологий и оборудования, на предприятии осуществляется полный цикл производства: от заготовки соломы для компоста до упаковки готовой продукции. Экологичность производства компоста достигается за счет закрытого цикла: снижается расход сырья, сводится к минимуму загрязнение окружающей среды, материалы получают вторую жизнь. Все это обеспечивает конкурентную себестоимость продукции и доступную цену для покупателей.

Фабрика производит до 6,5 тысячи тонн грибов в год, что закрывает 82 процента потребностей сети. Доля шампиньонов, выращенных «Магнитом», составляет 28 процентов от всех потребляемых в России.

Cheri, cheri lady

Кроме грибной фермы у «Магнита» есть еще два тепличных комплекса. Второй должен вот-вот заработать (его площадь составляет 26 гектаров, а планируемая производительность первой очереди — 22 тысячи тонн огурцов в год), а первый — площадью 86,4 гектара — открыт еще в 2015 году и является одним из крупнейших в Восточной Европе. Ежегодно там производится около 40 тысяч тонн огурцов и томатов и около 4 миллионов зеленных культур. Это позволяет сети закрывать на 25 процентов потребности в огурцах, на 13 процентов — в томатах черри. В этом году компания расширила ассортимент и начала выращивать баклажаны, новые сорта томатов, лук, морковь, свеклу и картофель.

Теплицы спроектированы по передовым технологиям: капельный полив, светодиодное освещение, умная вентиляция. Все это позволяет выращивать овощи и зелень круглый год. В состав комплекса входят также складские помещения с автоматической линией сортировки и упаковки продукции. В теплицах применяется защита растений биологическим методом, благодаря которому обеспечивается выращивание экологически чистой продукции. Имеется и своя агрохимическая лаборатория, где осуществляется контроль за питанием культур.

Сырьевая безопасность

Суммируя все вышеперечисленное, можно констатировать, что «Магнит» сегодня — единственная в России розничная сеть с собственными мощностями. На принадлежащих компании 11 промышленных и 4 агропромышленных предприятиях, расположенных в Краснодарском крае, Московской, Саратовской, Тверской, Самарской, Липецкой областях и Республике Башкортостан, работают более 4,5 тысячи человек.

Все вместе ежегодно они производят более 200 тысяч тонн продуктов. Но зачем это вообще нужно «Магниту»? Ведь намного проще заказывать продукты на стороне, как это делают остальные ретейлеры. «У каждого нашего производства своя собственная история создания, и все они делались под разные задачи, — рассказывает коммерческий директор сети «Магнит» Владимир Сорокин. — Например, после кризиса 2014 года и девальвации рубля шампиньоны не просто подорожали, образовался их большой дефицит, поскольку они исторически завозились из-за границы. Тогда было принято решение о строительстве собственного грибного комплекса. Он решил сразу две задачи: обеспечил нас товаром и дал возможность снизить его цену для покупателей. Аналогичная ситуация произошла с помидорами — после того, как был запрещен их ввоз из Турции. Собственное производство — это для нас вопрос сырьевой безопасности. Но что еще важнее — мы полностью контролируем качество достаточно широкого ассортимента товара на своих полках и можем обеспечить привлекательную цену, прекрасно зная, из чего она складывается».

До появления собственного грибного производства «Магнит» закупал по импорту шампиньоны, и их цена на полке магазина была 350 рублей за 1 килограмм. Сегодня их цена — 240 рублей за 1 килограмм. Выиграл потребитель. Он получает свежий продукт, в России произведенный, и при этом у компании формируется добавленная стоимость, которая обеспечивает снижение цены для покупателей.

Все свои производства компания рассматривает, как отдельный независимый и конкурентный бизнес, относится к ним так же, как к любым другим поставщикам. «У наших закупщиков нет жесткого правила покупать только продукцию собственного производства. Конечно, она имеет преимущество при прочих равных, но если нас не устроит цена, мы не поставим этот продукт на полку», — подчеркивает Владимир Сорокин.

«У нас есть огромные возможности в развитии собственного производства, которыми компания до сих пор пользовалась не слишком активно, — говорит Ян Дюннинг. — Сегодня в магазинах «Магнит», к примеру, ассортимент макарон в сегменте «первой цены» мы производим самостоятельно. Не просто производим, но и контролируем на качество всю цепочку. Мы даже знаем, где выращена пшеница, муку из которой мы используем в макаронах. Это уникальная особенность «Магнита», никто из ретейлеров этого не делает». По его словам, собственные фабрики и тепличные комплексы дают сети возможность полностью контролировать всю цепочку — от поля до полки — и гарантировать покупателям высокое качество.

«В целом мы нацелены на максимальное использование преимуществ наличия собственных предприятий в коммерческой деятельности компании, в первую очередь — в контексте развития собственных товарных марок», — подчеркнул глава компании.

Транспортный цех

«Мы стараемся обеспечить максимально быструю доставку свежих категорий продуктов от производителя до покупателя. Обновляем холодильники, расширяем автопарк», — рассказывает Владимир Сорокин. К слову, «Магнит» — это еще и одна из крупнейших логистических компаний. По всей стране она имеет 38 крупных распределительных центров (РЦ), а ее автопарк насчитывает более 5 700 автомобилей.

Но и этого Яну Дюннингу оказалось мало. Минувшей осенью компания начала привлекать для доставки продукции в магазины еще и наемный среднетоннажный транспорт. Грузовики поставлены на «короткое плечо» (где расстояние от распределительного центра до магазина составляет до 100 километров) в городах с большой плотностью магазинов, чтобы несколько раз в день доставлять продукцию покупателям. За счет этого компания планирует повысить доступность и свежесть товаров на полках магазинов, а также снизить транспортные расходы.

Дело в том, что 90 процентов автопарка «Магнита» — это крупнотоннажные автомобили грузоподъемностью свыше 20 тонн («сцепки» и большие трейлеры). Такой транспорт не всегда может вплотную подъехать к магазину и разгрузить товар. Необходимо было искать места для парковок, перегружать груз и совершать прочие манипуляции, чтобы доставить продукцию непосредственно в магазины. На этом «Магнит» терял не менее одного дня свежести товаров, а оборачиваемость транспорта была ниже, чем в среднем на рынке.

Теперь среднетоннажные грузовики (7-8 тонн) постепенно полностью закроют ежедневные поставки продуктов в городах c высокой плотностью сети. За счет наемного транспорта «Магнит» также будет закрывать логистические потребности сети в «высокий сезон».

До конца года «Магнит» привлечет около 500 среднетоннажных грузовиков по всей географии сети. Ожидается, что к 2023 году их доля в структуре автопарка может составить 25-30 процентов. Крупнотоннажные грузовики будут переориентированы на доставку в населенных пунктах с невысокой плотностью магазинов и магистральные поставки.

«Наемный транспорт — часть нашей новой логистической стратегии, которая получила название «Цепочка свежести». Ее главная цель — улучшить предложение для наших покупателей за счет большей доступности товаров на полках. Эту задачу мы будем решать не только путем оптимизации автопарка и системы доставки, но и за счет обновления IT-решений в области управления складской недвижимостью и формирования заказов», — говорит директор по цепочкам поставок «Магнита» Марья Дей.

Под собственным брендом

Расширение логистических и производственных мощностей — это лишь часть изменений в стратегии развития «Магнита», направленных на переформатирование бизнеса. Основные перемены коснулись самих магазинов, их ассортимента и линейки собственных товарных марок (СТМ).

На конец прошлого года у «Магнита» было 69 собственных торговых марок, большинство из которых пользовались слабым спросом у покупателей. Новый портфель включает в себя только 26 СТМ — это более 1 тысячи товарных позиций вместо 3,6 тысячи ранее. «Все продаваемые нами товары мы сравнили друг с другом, и от тех, что плохо продаются, мы отказываемся», — говорит Владимир Сорокин.

В первом ценовом сегменте «Магнит» создал единый бренд «Моя цена» и значительно расширил ассортимент продукции. Обновленная линейка собственных товарных марок охватывает товары первой необходимости, которые предлагаются по самым привлекательным ценам. В среднем ценовом сегменте компания запустила семью брендов «Магнит», которая охватывает несколько базовых категорий, в том числе молочную продукцию, напитки, dry-food, кулинарию и бытовую химию.

Первой из нового семейства СТМ на полки магазинов вышла линейка «Магнит Свежесть» — это 58 позиций овощей и фруктов: огурцы, томаты, шампиньоны, салаты и другие. Большая часть этой продукции производится в собственных тепличных комплексах. «Премиум» на первом этапе будет представлен такими товарами, как снеки, орехи, консервация, сыры и другая продукция. Также планируется запуск линейки товаров для поддержания здорового образа жизни.

Развитие торговых марок «Магнита» будет тесно связано с расширением собственных производственных активов. Если сегодня они работают преимущественно в сегменте «первой цены», то компания будет постепенно переориентировать предприятия на выпуск продукции с более высокой добавленной стоимостью и наращивать долю собственного производства в соответствующих категориях.

Одновременно «Магнит» начнет выстраивать стратегическое партнерство с внешними поставщиками продукции для СТМ, заключая с ними долгосрочные контракты. Для развития брендов в сегменте «премиум» компания также задействует возможности прямого импорта эксклюзивной продукции. При этом будет жестко контролироваться качество товара — и в распределительных центрах, и в лабораториях, и при поступлении продуктов в магазины, и, конечно, на полках.

Сейчас доля СТМ в обороте компании составляет около семи процентов. «Мы начнем продвигать СТМ «Магнит» как бренд производителя, целенаправленно повышать его узнаваемость среди покупателей и их лояльность к нему, — объясняет президент «Магнита» Ян Дюннинг. — Наша задача — сделать собственные бренды действительно эффективными, значительно увеличить их оборачиваемость, а долю в выручке нарастить до 20 процентов».

В обновленном формате

Большие изменения коснулись и формата магазинов торговой сети. «Мы провели мероприятия по улучшению магазинов, отремонтировали, где требовалось, провели перезонирование, пересмотрели ассортимент, добавили персонал, — рассказывает директор розничной сети «Магнит» Руслан Исмаилов. — Это недорогая процедура, но она дала нам существенный прирост по росту продаж и клиентского трафика». По состоянию на 30 июня 2019 года сеть «Магнит» насчитывала в 3 354 населенных пунктах страны 19 884 магазина: 14 231 магазин «У дома», 466 супермаркетов «Магнит Семейный» и 5 187 магазинов «Магнит Косметик». Кроме того, ретейлер развивает собственную сеть аптек.

Самый популярный формат магазина «Магнит» — «У дома». На него приходится 77 процентов выручки компании. Магазины «Семейный» — это классические супермаркеты и компактные гипермаркеты. Отличительной особенностью «Магнита Семейного» является то, что эти магазины сети находятся в основном в жилых зоны, куда людям не надо долго добираться. В этом году компания открыла первый «Семейный» в новом формате «суперстор» — это симбиоз гипермаркета и магазина, находящегося по соседству. В нем широко представлены товары для дома, для ухода за собой, для здоровья и для детей. Из продуктов в нем очень широк ассортимент свежих овощей и фруктов, мяса и рыбы.

«В суперсторе мы предлагаем полную линейку нашей продукции под брендом «Магнит Свежесть», в том числе кулинарию, выращенные нами помидоры, зелень, грибы и прочие товары», — рассказывает Руслан Исмаилов. По его словам, в следующем году компании предстоит большая работа по переделке магазинов формата «Семейный»: их стандартизируют и приведут к единому знаменателю.

В последнее время появился новый тренд: потребность в специализированных магазинах. И в этом году у «Магнита» появилась новая сеть магазинов напитков для мужчин — «Вечерний». Пока открыто два таких магазина — в Самаре и Набережных Челнах. «Это первая наша попытка создания узкоспециализированного магазина, — отмечает Руслан Исмаилов. — Формат интересный, здесь есть над чем работать». Также в этом году — пока только в Москве и Краснодаре — открылись магазины «Сити». Они скорее похожи на кафетерии, где можно не только купить продукты первой необходимости, но и быстро перекусить, выпить кофе или съесть мороженое. Еще один развивающийся формат сети — «Магнит Опт». Пока у компании 23 таких магазина.

Все свои форматы «Магнит» объединил в программе лояльности, которая будет доступна во всех регионах присутствия компании до конца года. Получать и тратить баллы можно в любом формате «Магнита», что дает больше возможностей для экономии.

Цифровизация

Чтобы оперативно адаптироваться под предпочтения покупателей, нужно прислушиваться к их пожеланиям. В некоторых аспектах «Магнит» даже опережает их фантазии. В компании уже реально происходит цифровая трансформация бизнеса, о которой сейчас так модно говорить.

Не так давно покупатели получили возможность делать покупки в «Магните» без денег, кредитной карты и даже мобильного телефона. Новая технология называется SelfieToPay — или «оплата по лицу». Достаточно один раз зарегистрироваться в этой системе, и она будет распознавать вас и обращаться к вашему банковскому счету напрямую. Большой плюс для родителей, что в ней можно зарегистрировать и детей, и отправлять их, например, за хлебом и молоком без денег. При этом можно установить ограничение по сумме покупки или на продажу определенных товаров.

Другая технология — персональные сканеры — более известна на российском рынке. Покупатель самостоятельно сканирует товары в зале после выбора, а затем на кассе самообслуживания оплачивает их за пару десятков секунд, не вынимая из корзины или тележки. Еще одна разработка «Магнита» — «Электронный сомелье». Отсканировав бутылку российского вина, покупатель получит всю информацию о напитке и рекомендации, к каким закускам и блюдам его лучше подавать.

Есть у компании свои цифровые решения и для персонала магазинов и даже для их руководителей. «Что бы я хотел как глава компании увидеть в «Магните» через два-три года? — задается вопросом Ян Дюннинг. — Чтобы российский покупатель по-прежнему считал наши магазины тем местом, где можно совершать выгодные покупки. Но более качественными, атмосферными и коммуникабельными».

15 марта 2023 /
Анастасия Какичева

Лучшие продукты в «Магните»

Второй год подряд собственные производства сети «Магнит» участвуют и занимают призовые места на Международной выставке продуктов питания «Продэкспо – 2023»*. Орехи, конфеты, мармелад, макароны, печенье и блинчики получили золотые и серебряные награды в конкурсе «Лучший продукт – 2023».

После оценки дегустационной комиссии продукты получили следующие награды:

• Золото – 12 комплектов
• Серебро – 2 комплекта

Второй год подряд собственные производства сети «Магнит» участвуют и занимают призовые места на Международной выставке продуктов питания «Продэкспо – 2023»*. Орехи, конфеты, мармелад, макароны, печенье и блинчики получили золотые и серебряные награды в конкурсе «Лучший продукт – 2023».

Знакомим с победителями:

ООО «Кубанский комбинат хлебопродуктов»
«МАГНИТ». Сушки традиционные с ароматом ванильные	Золото
LUCKY DAYS. Печенье сахарное с посыпкой маком, декорированное глазурью	Золото
«МОЯ ЦЕНА». Крекер «Чудесный улов»	Золото
GUSTO DI ROMA. Макаронные изделия гр.А в/с Лапша/Tagliatelle	Золото
GUSTO DI ROMA. Макаронные изделия гр.А в/с  Спагетти/Spaghetti	Золото
GUSTO DI ROMA. Макаронные изделия гр.А в/с  Рожки/Chiffari	Золото
GUSTO DI ROMA. Макаронные изделия гр.А в/с   Спирали/Fusilli	Золото
ООО «Кондитер Кубани»
Конфеты неглазированные «Трюфель» без сахара	Серебро
Конфеты «Василиса» с фруктово-желейным корпусом глазированные с жареным дробленым арахисом	Золото
Конфеты Jeuné со сбивным корпусом глазированные «Нуга с клюквой»	Серебро
ОП «Новотитаровское»
PREMIERE OF TASTE.  Фундук натуральный	Золото
PREMIERE OF TASTE. Смесь орехово-фруктовая  из винограда сушеного, ядер орехов кешью жареных, клюквы сушеной, ядер орехов фундука жареных, ядер орехов миндаля жареных	Золото
PREMIERE OF TASTE. Смесь орехово-фруктовая из винограда сушеного, арахиса жареного, ядер орехов кешью жареных,  ядер орехов миндаля жареных, ядер орехов фундука жареных.	Золото
ОП «Тольятти»
«МОЯ ЦЕНА». Полуфабрикаты замороженные: блинчики с мясом.	Золото

«Кубанский комбинат хлебопродуктов» привёз с выставки 4 золота. Комбинат производит также маффины, печенье затяжное, рулеты, баранки и соломку.Таким образом, «ТД-холдинг» завоевал 5 золотых наград. Это одно из самых крупных предприятий сети: в прошлом году оно выпустило 109 047 тонн продукции.

Баранки «Кубанского комбината хлебопродуктов» выглядят аппетитно уже на конвейере

«Кондитер Кубани» отличился разнообразием наград: 4 золотые и 2 серебряные. «Кондитер» – это не только весовые конфеты-победители, но также шоколадные конфеты в коробках, батончики, конфеты фасованные, плодово-ягодные изделия.

Конфеты «Кондитера Кубани» – золотые и серебряные призеры конкурса «Лучший продукт – 2023»

Эти и другие продукты собственного производства «Магнита» вы всегда можете найти в наших магазинах. Ежегодно они собирают призовые места и таких конкурсов, как: «100 лучших товаров», «Гарантия качества», «Сделано на Кубани».

Немного о выставке:

*«Продэкспо» – крупнейшая международная выставка продуктов питания и напитков в России и Восточной Европе. На ней ежегодно собираются производители со всего мира. Они представляют товары от базовых продуктов и напитков до изысканных деликатесов. Кроме того, на выставке всегда можно увидеть новинки органического и спортивного питания, продукты для здорового образа жизни, халяль, кошер, экзотические товары.

Участие и победа в конкурсе такого масштаба снова подтверждает высокий уровень и ответственный подход к делу собственного производства «Магнита».

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

}

КОММЕНТАРИИ